酒店装修，零点中餐厅与贵宾包间的设计（一）_厦门中艺联合装饰设计工程有限公司

酒店装修，零点中餐厅与贵宾包间的设计（一）

发表日期：2016-02-23 点击：2625 标签：餐厅设计酒店装修

在酒店装修中，无庸置疑，在国内酒店众多餐饮项目中占有最重要、最核心的位置就是餐厅与贵宾包间。其经营的水平实际上往往决定了酒店整个餐饮的走势，而酒店设计和装修对营业后的长期经营有很大的影响，为此，必须特别注意以下几点问题：

准确定位

餐厅的装修应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此，需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析；同时，还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

确定恰当的规模和比例

一般而言，零点中餐厅不宜过大，酒店应增加贵宾包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围，许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的；其次，商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以提升档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个安静的交流氛围；再者，政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户，他们更倾向于在包间，消费，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言，其包间数在30间左右，而零点中餐厅则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是，酒店同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅，这样，婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。

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