拥有2层空间的小型饭店,一层为106平方,二层为60平方。从经营的范围和消费对象上来考虑饭店的室内布置。就以下图的小型饭店为例。
饭店内的每张桌椅,可以容纳4-6人就餐,服务台兼具吧台的功能,设有2张大的聚会餐桌,剩余的空间可以临时添加餐桌。固定型餐桌的好处是可以增加更多的位置,缺点是,用餐时感觉拥挤。我想大多数人在用餐时都会选择随意性比较大的餐桌。
固定型餐椅的宽度是500-500mm,下图中每个红色4人餐桌的距离是1500-1650mm。当坐满顾客的时候,中间通道的距离只有800-900mm。虽然饭店内部比较拥挤,但是在入口处,空间比较开阔,这也是对于小型空间,在设计上普遍采用的一种视觉心理影响的表现手法。
由于饭店空间面积狭小,大面积的区域划分,必须简洁,如果有足够的空间高度,一般是采用顶部区域划分比较明显也突出某个区域的特色。下图则以地面材料的不同来划分区域。
总之对于小型饭店的室内布置,设计上要以消费对象作为主要参考依据。