对于饭店的装修设计除了造型风格与效果特色外，还要讲求食品特色化，服务特色化，最重要的一点，对饭店的消费人群进行预先定位，如果定位消费群为“老三届”，则食物以农舍风格陈设及农家饭菜为特色，以吸引老知青在此聚首，并提供怀旧场所。
对于特定的消费人群定位类似的还有“球迷餐厅”、“单身贵族酒吧”等。在日本，出现了一种“购物型休闲餐饮”，服务对象是家庭主妇，她们经常在逛街后利用休闲餐厅与三五好友聊天、消遣。这类酒店是以营造特殊的室内环境与氛围来吸引某个特定的消费人群的。如今，又兴起“电脑茶座”、“网络咖啡屋”，客人在那里一边品茶、喝咖啡，一边玩电脑，查阅信息资料，还可以神游海内外名胜风光，或通过网络收发电子邮件，很受电脑爱好者欢迎。凡此种种，都是试图以特色吸引顾客，如果特色不易被他人模仿，则经营寿命长。经营的特色化，必然要求餐饮建筑设计也要特色化、个性化。
最后，由于人们消费品位提高及消费观念的转变，人们的饮食兴趣及需求多样化，要求餐饮业的经营方式也要多元化，以适应不同消费群体的需求，除了原来意义上的酒楼、餐馆外，快餐店、自助餐、歌舞伴餐、美食广场、小吃街、大排档、超市餐饮、网络咖啡屋、啤酒屋、茶馆、酒吧、送餐等多种经营形式都能获得自己的发展空间，随着不断探索新特色，餐饮企业将会发现更多新的经营方式，使经营更向多元化发展，餐厅装修的类型也必然会更加多样化。
饭店装修的实质就是对饭店环境氛围的改变从而更加适合饭店所迎合的消费群体，饭店装修最主要的就是两点，一点就是饭店设计，一点就是饭店装修中的施工，饭店装修最佳的效果就是能通过装修来提升饭店档次从而更加迎合消费群体更显饭店特色。
饭店装修中设计占了很大一部分，饭店设计要结合整个饭店的主题整个饭店想要迎合的消费群体而去设计，只有能对饭店带来一定的营销效果氛围的设计才是对饭店有意义的设计，在饭店设计时最主要的就是要敢于大胆设计，敢于创新，而不是人云亦云，只有能突出饭店本质特色的饭店设计才是有价值的设计。
饭店装修除了设计就是施工了，施工的作用就是为了能和更好的展示出装修设计的效果，因此在施工中可以根据施工的进展与图纸进行对比这也是装修施工中的一个重要的部分，施工除了为了展示效果之外，施工要个作用就是为了能增加一些装饰的使用寿命，但是除此之外更为重要的意义就是安全保证，施工中的一个失误可能就是隐藏杀手，所以说没有严格的施工要求及时效果在完美也只能是在悬崖上走钢丝。
饭店装修对于饭店来说是为了能跟好的营业更好的迎合消费者们，但是安全确是包含着无数的人的幸福。希望以上能为大家带来一些提醒和帮助。