将餐馆和咖啡馆完美融合的商业空间，在设计时，要综合考虑餐厅的复杂运营环境，使设计更加实用。这些姑且不说，设计的首要构想就是要考虑设计的平衡，即让设计的餐厅与周边整体环境相契合，同时又要毫无疑问地具有当代彩色。为此，可以采用的基本方法是：“借用”原有建筑房屋的材料（包括砖、黑色的木材和瓷砖等）并把他们以一种简洁明了的方式应用到餐厅内部，使其感觉与整体地块融为一体。内部设计的感觉就要像家一样，因为餐厅要使客户有一种如同在家的感觉。
通常，咖啡厅和餐厅在其服务风格上是相对固定的，例如，把他们的经营范围聚焦在午餐或晚餐。但是，在某些项目中，餐厅的定位是要确保餐厅能够给消费者提供一种从早到晚的服务，既能提供早餐的牛角面包和咖啡，又能提供晚餐正餐。因此，这样的功能需求就使设计变得更加与众不同。
为了满足这样的需求，定制许多服务台用于各种特定的功能、同时又能很容易地改变成具有操作用途的区域。面包餐台在清晨为客户提供早餐，在之后的一整天里则将提供茶点；熟食及沙拉台从上午到傍晚开放；热食台在午餐的时候就变为了操作台。通过这样的方式，不仅可以满足人们一整天的需要，而且能令餐厅轻松应对需求的变化，不论是相对安静的早晨和下午，还是极度忙碌的午餐时间。
提供许多不同的餐饮台，在旺季可以全部开放、为游客提供丰富的餐饮服务，而在淡季则可以根据需要单独开放、为游客提供简餐服务。此外，不论餐厅是人满为患还是略显空荡，也不论是团体用餐还是个人用餐，都要为顾客创造舒适的进餐环境。