据有关资料统计显示，40%的人在进餐厅时更讲究餐厅的环境。

没错，用餐环境非常能够影响人们用餐，一家好的餐厅环境会让人充满愉悦，在这用餐不仅是满足胃口也是一种视觉享受，当快餐厅越来越流行，餐厅风格越来越多样，人们对用餐环境的诸多挑剔，使得现在的快餐厅必须充满自己的风格特色，营造满足大多消费者口味的氛围。

        快餐店内部设计快餐店的装修风格和店内的氛围，是吸引顾客的重要因素。许多快餐店都把特色风格，氛围作为经营的主要卖点，通过装修设计来塑造快餐店的形象个性，增强快餐店的影响力，从而提高快餐店的竞争力。

        对餐饮生产场所的布局安排，即确定产品生产各部门的具体位置，将生产所需要的设备，用具最为合理地组合成操作加工的点，线并分布在生产场所内。这是一项复杂而又受多种 因素影响的工作，因此，在进行布局安排时，应该由布局设计者，管理者，生产者，设备专家共同讨论， 研究决定。整体布局是指餐饮生产系统的整个设计规划。

通常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房，而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的。连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体，在厨房的位置，面积，生产功能的分配，产品的流程上，都要体现整体作业的协调性。

         在快餐店装饰设计中，可根据经营的目的确定快餐店的色调。例如，要提高顾客流动率的快餐店，就要使用刺激，活跃，对比强烈的色调。

         空气调节设备包括供暖，通风和制冷设施等，它能够为快餐店提供良好的空气环境。

设计时，这些设备的位置要安置适当，便于调节大厅内流动的气流，不产生死角。装修时暂不安装空调的， 要预留管线孔和电源插座。暖气要做暖气罩或者全包，以保证美观，且便于维护。